Fenykl

Fenykl sladký neboli hlíznatý, florentinský či zeleninový (Foeniculum vulgare var. azoricum, syn. Dulce) je na první pohled velmi atraktivní a dekorativní zelenina, která si pro svou možná až příliš nevšední a silně aromatickou chuť i vůni zatím u nás mnoho příznivců nezískala. Je to však velká škoda, protože se jedná o zeleninu velmi zdravou, která je vhodná pro každého, kdo trpí zažívacími potížemi, zácpou a nadýmáním. Ale je to i lahůdka, která...

Vůně fenyklu je poměrně specifická a buď ho milujete, nebo naopak nesnášíte. Fenykl má ale své místo v kuchyni a pokud ho umíte správně využít, rozhodně povýšíte vaše pokrmy na vyšší úroveň. Ve volné přírodě se fenykl objevuje hlavně na jižní Moravě, většina z nás si ho ale pěstuje na svých zahradách či v nádobě. U fenyklu se používá jeho list, ale mnohem více se k dochucování pokrmů používají silně aromatická semena. Nově se mezi...