Květy černého bezu sbírejte na přelomu května a června
Správná chvíle pro sběr květu černého bezu nastává ve chvíli, kdy jsou květenství dostatečně rozvitá, ale stále ještě bílá a neopadavá. Někdy bývá alchymie najít správný čas, podle odborníků je bez černý v kvalitě pro sběr a sušení vhodný jen po dobu 9 dnů v roce. Tak na nic nečekejte ani v deštivém počasí.
Jestli bez černý nepěstujete na vlastní zahradě, klidně na něj vyrazte kamkoliv do přírody. Raději volte lokality vzdálenější od rušných silnic a vyhněte se také rostlinám rostoucím na kraji polí, kde hospodaří konvenční zemědělci.
Jak sušit a skladovat květy černého bezu
Abyste květy černého bezu sušením neznehodnotili, sušte je opatrně:
- Při teplotě do 40°C, v dostatečně větraném místě.
- Můžete použít sušičku na ovoce, ale bezpečnější a šetrnější je sušit květy černého bezu volně na vzduchu - třeba na půdě nebo v sušící síti.
- Černý bez vždy sušte ve stínu, abyste nepřekročili teplotu pro sušení a květenství nespálili.
- Správně usušené květy jsou stále světlé, neopadávají a stonky při ohnutí prasknou.
- Dobře usušené květy skladujte ve vzduchotěsné sklenici, aby nenavlhly.
Jak správně sbírat květy černého bezu
Největším uměním je sběr černého bezu správně načasovat. Přelom května a června totiž bývá nezřídka velmi deštivý a jak všichni víme, byliny všeho druhu je dobré sbírat naopak za slunce a v suchu. Sběr proto neodkládejte a vrhněte se na něj hned, jak se naskytne vhodná příležitost.
Letošní sezóna je hodně deštivá, ale i tak je sběr květů černého bezu možný. Tady je pár tipů:
- Sledujte předpověď a černý bez sklízejte před deštěm, za sucha, to je ideální.
- Menší přeháňka květům bezu tolik nevadí, klidně ho sbírejte i po ní. Jen se zaměřte na květenství ukrytá v keři.
- Větší nebo vytrvalejší déšť z květů bezu spláchne cenný pyl. V takovém případě počkejte pár hodin, ať květy oschnou a utvoří se v nich nový pyl.