Vypadá jako pomeranč s „čumáčkem“, ale loupat ho nemusíte. Kumkvat vás překvapí chutí i využitím
Z vlastní zkušenosti
Letos jsem zkoušela pěstovat vlastní citrusy, ale udělala jsem chybu. Při výběru květináče proto sáhněte po nádobě s odtokovými otvory a na dno umístěte drenážní vrstvu. Přebytečná voda tak bude lépe odtékat a kořeny budou méně ohrožené přemokřením.
Pěstování kumkvatu v květináči přinese vlastní úrodu
Pěstování kumkvatu (Citrus japonica) zvládne každý nadšený zahrádkář, který mu dopřeje dostatečně velkou nádobu a vhodné podmínky. Od jara až do podzimu mu zajistěte co nejslunnější, teplé a před větrem chráněné stanoviště. Nejlépe se mu bude dařit na jižní, jihovýchodní nebo jihozápadní straně.
Na co při pěstování kumkvatu myslet?
Rostlině dopřejte propustný substrát určený přímo pro citrusy. Zálivku dávkujte s citem a konvičku berte do ruky až ve chvíli, kdy povrch zeminy mírně proschne. Voda nikdy nesmí dlouhodobě zůstávat v misce pod květináčem, aby kořeny netrpěly. Během hlavního vegetačního období přihnojujte speciálním hnojivem na citrusy, obvykle v intervalu jednou týdně.
Před příchodem prvních mrazíků je nutné kumkvat včas přenést pod střechu. Zimu nejlépe stráví na světlém a chladnějším místě, kde se teplota pohybuje v rozmezí 5 až 10 °C. V tomto období zálivku výrazně omezte, ale pozorně hlídejte, aby kořenový bal zcela nevyschnul. Odměnou za vaši péči bude zdravá, stálezelená dřevina obsypaná zářivými plody, které stačí po dozrání utrhnout, omýt a rovnou zpracovat.
Jedinečný citrus se sladkou slupkou sníte klidně celý
Zralé plody kumkvatu poznáte podle sytě oranžové barvy a oválného tvaru, přičemž svou velikostí připomínají větší olivu nebo mandli. Než se do nich pustíte, důkladně je omyjte a v dlaních lehce promněte, čímž se krásně uvolní aromatické silice ze slupky. Loupat je vůbec nemusíte. Stačí je sníst celé nebo nakrájet na tenká kolečka. Jediné, co se obvykle odstraňuje, jsou pecky, které by mohly do úst vnést hořkou chuť.
Díky sladké slupce je konzumace velkým zážitkem, ve kterém se propojuje výrazná chuť pomeranče, citronu a grepu. Pokud je pro vás tato kombinace napoprvé příliš intenzivní, začněte zlehka. Přidejte pár plátků do pokrmu, kde se svěží citrusová chuť příjemně vyváží s ostatními surovinami.
Vyzrajte na vaření a kouzlete s kumkvatem v kuchyni
Domácí pěstování kumkvatu má za mě jednu hlavní výhodu. V kuchyni dokáže doslova zázraky a skvěle doplní sladké i slané recepty. Tenké plátky dodají úžasný šmrnc zeleninovým i ovocným salátům, kde si velmi rozumějí s rukolou, krémovým avokádem, svěží mátou nebo křupavými ořechy. Výraznost ovoce můžete snadno zjemnit kvalitním olivovým olejem, kapkou medu nebo poctivým jogurtem.
Ve sladké kuchyni zpestří ranní kaši, bílý jogurt, smoothie, nadýchaný koláč i osvěžující sorbet. Je také nádhernou jedlou ozdobou dezertů, palačinek a míchaných nápojů. Z větší úrody si snadno připravíte domácí džem, marmeládu, sirup nebo kandované ovoce. Nebojte se ho však přidat ani k teplým pokrmům. Při krátkém povaření či zapečení s kuřetem, rybou nebo masem sladká slupka uvolní nádhernou vůni, která provoní celou kuchyni.
Salát s kumkvatem připravíte během chvilky
Pěstování kumkvatu není jen o tom, že budete pečovat o rostlinu v květináči. Sklidíte vlastní plody a můžete si z nich připravit třeba chutný salát. My ho máme doma moc rádi, zkuste ho taky.
Několik plodů kumkvatu důkladně omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
V míse je smíchejte s čerstvou rukolou, nakrájeným avokádem a lístky máty.
Vše zakápněte olivovým olejem a trochou čerstvé citronové šťávy.
Podle chuti jemně osolte a navrch posypte nasekanými ořechy.
Pěstování kumkvatu se vyplatí. Jak se dočkat vlastních plodů?
Kumkvat je nejen krásná stálezelená dřevina, ale také citrus, jehož plody si můžete vychutnat rovnou po utržení. Při správné péči v nádobě se můžete těšit na vlastní úrodu a využít ji při přípravě salátů, dezertů, marmelád i zajímavých slaných pokrmů. Dopřejte rostlině dostatek světla, přiměřenou zálivku a vhodné zimní podmínky, aby vám dělala radost po mnoho let.
Dopřejte kumkvatu dostatek světla a správné zimní podmínky a možná vás už brzy potěší vlastními citrusovými plody, které ozvláštní nejen zahradu či balkon, ale také váš jídelníček.
