Vonné oleje lze z rostlin získávat různými způsoby podle toho, ve které části rostliny se nacházejí. Používá se například lisování, destilace vodní parou nebo extrakce.
Každá rostlina má vlastní charakter a jinak působí i její aroma. Vedle svěží máty může výrazně vonět tymián, šalvěj, rozmarýn nebo jemnější levandule.
Aromatické rostliny nemusíte pěstovat jen na velkém záhonu. Svěží a výraznou vůni může nabídnout také několik květináčů na balkoně, terase nebo okenním parapetu.
Některé vůně máme pevně spojené s konkrétními okamžiky života. Jediné přivonění tak někdy dokáže připomenout zahradu, prázdniny nebo člověka, na kterého jsme dlouho nemysleli.
Stačí jemně promnout aromatický list mezi prsty a vůně se začne rychle uvolňovat. Právě tak můžete při procházce zahradou objevovat, jak rozdílně jednotlivé rostliny voní.
Vonné látky se v rostlinách nemusí nacházet jen v nápadných květech. Často se ukrývají také v listech, stoncích, kůře, plodech nebo semenech.
Rostlinné silice dávají květům, listům, kůře i plodům jejich typickou vůni a mohou z obyčejné zahrady vytvořit místo plné výrazných aromat
