Jak na mrazení rajčat

K mrazení nejsou ideální konkrétně rajčata, protože kvůli vysokému obsahu vody se v nich naruší buněčné struktury a plody nevábně rozměknou. Pokud ale rajčata zbavíte semínek, nakrájíte na kostky a uložíte v sáčku do mrazničky, lze je po krátkou dobu uchovat. 

Vhodnější je však syrová rajčata rozmixovat a zmrazit v plastové dóze. Případně se plody mohou podusit v páře a propasírovat, vzniklá dřeň se pak povaří a rozdělí na menší porce, třeba do tvořítek na led. Rajčatová dřeň nebo pyré vydrží v mrazničce přibližně 10 až 12 měsíců. 

Roční předplatné Naše krásná zahrada

Aktuální titulka Naší krásné zahrady