Ovocná zahrada krok za krokem: jak ji na jaře zaplánovat, aby dělala radost desítky let

Začněte metrem a zápisníkem

Dřív než si vyberete první odrůdu, projděte pozemek s metrem a nakreslete si jednoduchý plán. Zaznamenejte hranice zahrady, budovy, plot, studnu, trávník i stávající keře. Počítejte i s tím, kudy vedou inženýrské sítě a kde budete potřebovat cestu pro kolečko nebo žebřík.

Strom, který dnes vypadá jako tenká tyčka, bude za pár let široký několik metrů - plánujte proto vždy podle dospělé velikosti koruny, nikoli podle aktuálního vzhledu sazenice.

Slunce, vítr a půda

Ovocné dřeviny mají rády světlo. Čím víc slunce dostanou, tím lépe vybarví a vyzrají plody a tím snadněji se zbaví vlhkosti, která podporuje houbové choroby. Sledujte proto během dne, kam na pozemku dopadá stín, a nejslunnější části si nechte pro stromy.

Při výběru stanoviště si všimněte také těchto věcí:

• Mrazová kotlina: V prohlubních se v jarních nocích zdržuje studený vzduch a hrozí tam poškození květů. Teplejší bývá mírný svah.
• Vítr: Zahrada chráněná plotem nebo živým plotem bývá příjemnější pro opylovače i pro vás.
• Půda: Ideální je hluboká, propustná a živinami zásobená půda. Těžký jíl i příliš písčitý podklad jde zlepšit kompostem. Zamokřená místa raději nechte jiným rostlinám.
• Podzemní voda: Pokud stojí v zimě nebo na jaře dlouho u povrchu, ovocným stromům to nesvědčí.

Kolik stromů se na zahradu vejde?

Odstupy se řídí hlavně tím, na jaké podnoži je strom naroubovaný, protože ta určuje jeho výslednou velikost. Obecně platí, že zakrslé typy se vejdou blíž k sobě a dají se pěstovat jako štíhlá vřetena nebo u plotu. Velké korunaté stromy, třeba třešně, potřebují mnohem víc prostoru.

Orientačně počítejte s těmito odstupy:

• Jabloně a hrušně na slabších podnožích: několik metrů mezi stromy, při výsadbě v řadě o něco méně.
• Slivoně: podobně jako střední jabloně, kolem čtyř až pěti metrů.
• Třešně a višně na silných podnožích: potřebují nejvíc prostoru, klidně osm i více metrů.

Přesné rozměry vždy najdete u konkrétní odrůdy. Ověřte je a pak je na plánku vyznačte kroužky v měřítku. Hned uvidíte, jestli se vám všechny vysněné stromy opravdu vejdou. Přeplněná zahrada se špatně stříhá, hůř se v ní sklízí a stromy v ní víc trpí chorobami.

Opylování: strom nikdy nemá být sám

Většina jabloní, hrušní, třešní i slivoní si nevystačí sama a potřebuje v dosahu jinou odrůdu stejného druhu se souběžným kvetením, aby včely mohly přenést pyl.

Pokud máte na pozemku málo místa, zeptejte se u prodejce na samosprašné odrůdy, zejména u třešní, višní a slivoní. Zkontrolujte také, co roste u sousedů - vhodný strom za plotem může s opylováním výrazně pomoci.

Plody od léta do zimy

Chytrý plán nemyslí jen na to, co zrovna kvete, ale i na to, kdy budete sklízet. Kdyby všechno uzrálo naráz, nestihli byste úrodu zpracovat. Sázejte proto odrůdy s různou dobou zrání:

1. Třešně a višně přinášejí první ovoce začátkem léta.
2. Letní jabloně a rané hrušně dozrávají v létě a hodí se k okamžité konzumaci.
3. Slivoně potěší koncem léta a na začátku podzimu.
4. Podzimní a zimní jabloně a hrušně se sklízejí později a při správném skladováníydrží do jara.

V jaké podobě stromky pořídit?

Dřív se stromky kupovaly především s holými kořeny a sázely se jen na podzim nebo časně na jaře. Dnes je pohodlnější variantou kontejnerová sazenice v květináči.

Kontejnerované ovocné stromy na zahradu mají již zapěstovaný kořenový systém, díky čemuž se při přesazování nepoškodí a lze je sázet téměř po celý rok mimo období mrazů. Ideální jsou stromky staré jeden až tři roky - snáz se ujmou a rychleji se přizpůsobí novému prostředí.

První roky po výsadbě

Správná výsadba je základ. Jáma má být dostatečně široká a místo štěpování musí zůstat lehce nad zemí. V prvních letech se vyplatí stromy pravidelně a vydatně zalévat, mulčovat okolí kmínku kompostem či kůrou a provádět výchovný řez pro vytvoření stabilní koruny.

Tip od nás

Než cokoliv koupíte, vytiskněte si plánek zahrady a na něj zakreslete kroužky podle dospělé velikosti koruny. Nechte ho pár dní ležet a večer se na něj ještě jednou podívejte. Nejlepší plány vznikají tak, že se k nim vrátíte s čistou hlavou, váš budoucí sad vám za to poděkuje.