Nadzemní část tuřínu tvoří modrozelené listy, které jsou také jedlé, i když na první pohled nevypadají příliš přitažlivě
Tuřín se žlutou barvou dužiny je velmi chutný, křehký a nemá sklony k dřevnatění
Na kostky nebo na plátky nakrájený tuřín pečte samostatně nebo spolu s další kořenovou zeleninou a použijte jako přílohu k masu nebo přidejte čerstvý sýr a využijte jako teplý salát
Květenství tuřínu si snadno spletete s květenstvím řepky olejky
Pěstování tuřínu je poměrně snadné, dá se pěstovat z přímého výsevu i z předpěstované sadby. Pro přímý konzum se vysévá od března do dubna, pro zimní uskladnění od května do června
Bulvy tuřínu s bílou dužinou nejsou tolik chutné a často dřevnatí, proto se využívají spíše jako krmivo pro hospodářská zvířata