0
/
00
Strouhání křenu je pro oči malé peklo, slzy tečou proudem. Výsledek ale stojí za to. Čerstvý křen dodá jídlu jedinečný štiplavý říz, který nic nenahradí.
Křen je tvrdohlavý, ale cenný člen zahradní komunity. Poskytuje ostrou chuť i léčivé účinky. Podporuje imunitu, trávení a přitom přináší zahradě život a pestrost.
Křen lze využít v kuchyni všestranně. Od klasické křenové omáčky, přes kombinace s jablky až po dochucení utopenců. Skvělou alternativou je také domácí „wasabi“, které sice není pravé, ale stále skvěle nakopne chuťové buňky.
Nejlepší čas na sklizeň křenu je na podzim po prvních mrazících, kdy je kořen nejšťavnatější a nejsilnější. Druhá šance přichází na jaře, ještě než začnou rašit nové listy.
