Co budete potřebovat na krémovou polévku z patisonů:
- 2 větší nebo 4 malé patisony
- 2 středně velké cibule
- 4 mrkve
- 4 stroužky česneku
- trochu oleje
- 1-1,5 l vody
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- zelenou petrželku nebo pažitku
Očistěte 3 mrkve, cibule a česnek. Mladé patisony neloupejte, jemná slupka se spolehlivě rozvaří. Pouze je nakrájejte na menší kusy a odstraňte vnitřní část se semeny
V hrnci orestujte cibulku spolu s mrkví na oleji dozlatova. Nemusíte nic krájet na malé kousky, stačí vše nakrájet jen nahrubo
Jakmile cibule zezlátne, přilijte vodu
Přidejte pokrájené patisony, osolte a opepřete a nechte asi 30 minut vařit
Jakmile se zelenina po propíchnutí vidličkou rozpadá, odstavte hrnec z plotny. Přidejte česnek a polévku rozmixujte ponorným mixérem. Přidat můžete i trochu nastrouhaného muškátového oříšku
Do rozmixované polévky vhoďte čtvrtou mrkev, nakrájenou na jemná kolečka a chvilku povařte, aby mrkev změkla
Zelenou petrželku nebo pažitku nakrájejte najemno a připravte na stůl, aby si každý přidal do polévky podle chuti
Celá příprava polévky zabere přibližně 40 minut a výsledkem je nenáročné jídlo, které se hodí k rychlému obědu i lehké večeři
