Breadcrumb
- Úvodní stránka
- Praxe
- Užitková zahrada
- Fenykl sladký neboli hlíznatý: Lahůdková zelenina se snadno pěstuje, má nevšední chuť i vůni
- Galerie
- Galerie: Fenykl sladký je báječná lahůdková zelenina

Fenykl sladký neboli hlíznatý, florentinský či zeleninový (Foeniculum vulgare var. azoricum, syn. Dulce) je kulturní odrůda fenyklu obecného (Foeniculum vulgare) z čeledi miříkovitých

Nadzemní listová hlíza fenyklu je složená ze silně zdužnatělých listových pochev, které do sebe pevně zapadají. Celá rostlina má silnou anýzovou či lékořicovou vůni, která připomíná oblíbené černé bonbóny, tzv pendrek

Fenykl sladký, přestože pochází z jižních, a tedy i mnohem teplejších oblastí Evropy, můžete pěstovat poměrně snadno i v našich středoevropských podmínkách. Vlastně se mu u nás daří až překvapivě dobře a v chladnějším počasí dokonce postrádá i častý nešvar fenyklu, předčasné vybíhání do květu

Fenykl sladký se pěstuje na slunečném místě, chráněném před větry

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) se pěstuje pro semena, používaná jako výrazně aromatické koření, ale každá maminka také ví, že v podobě čaje fungují i na bolavé dětské bříško. Fenykl sladký je však šlechtěná odrůda, pěstovaná pro nadzemní listovou hlízu. Sladký fenykl byl vyšlechtěn v Itálii

Řapíky s nasládlou chutí se nakrájené přidávají do polévek, k dušenému masu nebo do čerstvých salátů. Jemné listy se mohou krájet do salátů či do tvarohových pomazánek

Listové bulvy se mohou nakrájené na plátky smažit v trojobalu, nakrájené na kostičky se zase přidávají do rizota, do zeleninové omáčky na těstoviny nebo se přidávají do slaných koláčů
Prohlédněte si další galerie
- Ambroň připomíná javor, ale je mnohem krásnější: Tohle jsou její tři nejoblíbenější kultivary
- Z Číny na váš záhon: Pekingské zelí, které předběhne citrony v obsahu vitamínu C a roste jako z vody
- Nejkrásnější květinové kombinace: Vsaďte na jistotu a nebudete litovat
- Jedna výsadba, roky květů: Ostrožka stračka vás překvapí svou samostatností a promění záhon v barevný ráj
- Proti padlí zasáhněte tím, co máte doma: Těmito metodami se padlí zbavíte snadno a levně