Kávová zrna pochází ze stálozelené rostliny kávovníku. Jeho dřevité výhony ve volné přírodě mohou vyrůst až do desetimetrové výšky. Keře se dožívají třiceti až padesáti, některé exempláře dokonce osmdesáti let
Kávovník má párové listy a kvete po třech až pěti letech od výsadby. Jemné a silně vonící bílé květy lákají k opylení hmyz
Asi po šesti týdnech se z opyleného květu vyvine kulatá bobule připomínající třešeň. V každé bobuli se nachází dvě semena – zrna
Kávová zrna mají vzhled a barvu podle druhu kávové rostliny, od béžové, přes růžovou až po světle hnědou
Tmavě hnědou barvu dostanou kávová zrna až po procesu pražení
Káva se stala důležitým zemědělským a obchodním artiklem po celém světě
Od květenství po sběr bobulí uběhne přibližně osm až devět měsíců