Jak naložit sušená rajčata do oleje

Sušená rajčata déle vydrží, pokud je naložíte do oleje.

Foto: Shutterstock

Nejdříve si připravte menší sklenice s víčky a vyvařte je. Do suchých sklenic potom napěchujte kousky sušených rajčat...

Foto: Shutterstock

… a prokládejte je bylinkami, kořením, stroužky česneku nebo chilli papričkami.

Foto: Shutterstock

Použít můžete například bazalku, tymián, rozmarýn nebo dobromysl, pepř či provensálské koření. 

Foto: Shutterstock

Všechny ingredience ve sklenici dobře upěchujte, aby mezi nimi zůstalo co nejméně vzduchu.

Foto: Shutterstock

V hrnci ohřejte extra panenský olivový olej (může být ale i slunečnicový) na 50 až 60 °C, ... 

Foto: Shutterstock

… rajčata s bylinkami jím zcela zalijte a ujistěte se, že mezi rajčaty nejsou žádné vzduchové bubliny. Nádoby pak uzavřete.

Foto: Shutterstock

Sklenice s rajčaty v oleji uskladněte v suchu a temnu.

Foto: Shutterstock

První ochutnávku si naplánujte nejdříve za deset dnů, aby rajčata stihla dostatečně vstřebat olej a chuť všech přísad.

Foto: Shutterstock

Po sečtení všech nákladů možná zjistíte, že je výhodnější si sušená rajčatav oleji koupit, ale jen při domácí výrobě máte jistotu kvality. 

Foto: Shutterstock