Před uskladněním zeleniny vždy pečlivě vyřaďte všechny nahnilé, poraněné nebo jinak poškozené kusy. Jeden problémový kus může postupně ohrozit i zdravou zeleninu, která leží v jeho blízkosti
Správné uskladnění zeleniny začíná už při sklizni, kdy je potřeba vybírat jen zdravé a nepoškozené kusy. Když úrodu uložíte podle jejích konkrétních potřeb, může vám ve sklepě vydržet dlouhé měsíce
Uskladnění zeleniny může výrazně prodloužit životnost podzimní úrody, pokud každému druhu dopřejete správné podmínky. Rozhoduje především teplota, vlhkost, vhodné místo a pravidelná kontrola
Cibule a česnek mají oproti kořenové zelenině rády sušší prostředí a dobrou cirkulaci vzduchu. Po důkladném dosušení je můžete zavěsit do síťek nebo uložit v nízké vrstvě
Mrkev, petržel a další kořenová zelenina nejlépe vydrží ve vlhkém písku, který pomáhá zabránit jejímu vysychání. Jednotlivé kusy je vhodné ukládat tak, aby se vzájemně zbytečně nedotýkaly
Zelí a kapusta mohou ve vhodných podmínkách vydržet několik měsíců, aniž by ztratily svou kvalitu. Hlávky ukládejte tak, aby kolem nich mohl proudit vzduch a vlhkost se zbytečně nehromadila
