Letní kuchyně není jen gril. Vytvořte si pohodlné zázemí pro vaření venku

Kam umístit letní kuchyni?

Rozpálený gril je fajn. Když je rozpálené i celé jeho okolí, chuť na vaření vás možná přejde. Letní kuchyni proto pokud možno neumísťujte tam, kam po většinu dne praží přímé slunce. Vhodný bývá prostor přirozeně zastíněný domem či vzrostlou zelení.

Při výběru místa myslete také na proudění vzduchu. Kouř z grilu, krbu nebo udírny by neměl mířit k posezení, do oken domu ani k sousedům. Praktická je zároveň krátká cesta z domu do kuchyně. Oceníte ji při přenášení surovin, nádobí i tehdy, když venkovní kuchyň nevybavíte vlastní lednicí.

Zastřešení prodlouží sezónu

Abyste si venkovní vaření užívali co nejdéle, vyplatí se kuchyň zastřešit. Střecha ochrání pracovní plochy, nábytek i spotřebiče před deštěm a zároveň vytvoří stín v horkých dnech. Její podobu ale plánujte společně s vybavením kuchyně. U otevřeného krbu, pece nebo grilu na dřevo je nutné zajistit bezpečný odvod spalin a správně dimenzovaný komín.

Pokud chcete kuchyň využívat i za nevlídného počasí, počítejte kromě střechy také s ochranou proti bočnímu dešti a větru.  

Co se vám bude hodit do venkovní kuchyně?

Ne každá venkovní kuchyně musí obsahovat kompletní sestavu spotřebičů. Při plánování si nejprve ujasněte, zda chcete venku pouze grilovat, nebo zde skutečně připravovat celé nedělní menu.

Základní sestavu obvykle tvoří gril, pracovní plocha a úložný prostor. Pokud nechcete při vaření neustále odbíhat domů, přidejte dřez a lednici. Náročnější kuchaři mohou sestavu doplnit o pec na pizzu, udírnu či plynový sporák. A pokud si chcete usnadnit úklid po jídle, přijde vhod myčka nádobí.

U grilu myslete rovnou na odkládací plochu. U dřezu zase potřebujete prostor pro omývání potravin. Venkovní kuchyni uspořádejte podobně jako tu uvnitř domu. Jednotlivé části by na sebe měly přirozeně navazovat.

Tip: Talíře, sklenice a další vybavení chraňte před prachem, hmyzem a vlhkostí v uzavíratelných skříňkách či boxech.

Jak vyřešit vodu a její ohřev?

Dřez posune letní kuchyni zase o kus blíž pohodlí, na které jste zvyklí ze své domácnosti. Opláchnete v něm čerstvě sklizenou zeleninu, umyjete si ruce a natočíte si sklenici vody, aniž byste museli odbíhat dovnitř domu.

Zejména na jaře či na podzim se vám může hodit teplá voda. Vybavte proto svůj kulinářský kout menším bojlerem nebo průtokovým ohřívačem. Při výběru spotřebiče zohledněte, kolik vody běžně spotřebujete, jak často kuchyň používáte a kolik máte místa k umístění přístroje. Instalaci ohřívače či bojleru a realizaci rozvodů vody nechte na odborníkovi.

Bez elektřiny to nepůjde

Pokud vaše letní kuchyň nezačíná a nekončí u otevřeného ohniště, budete potřebovat vyřešit i přívod elektřiny. Dopředu si promyslete, kde budou umístěna jednotlivá zařízení a kolik potřebujete zásuvek. Zásuvky a vypínače musejí být určeny pro použití venku. Návrh i realizaci elektroinstalace rovněž svěřte odborníkovi.

Jaké materiály se hodí do venkovní kuchyně?

U venkovní kuchyně nestačí vybírat materiály jen podle vzhledu. Déšť, UV záření, mráz i střídání teplot jim dávají výrazně zabrat.

Na venkovní pracovní desky se často používá přírodní kámen, zejména žula. V kombinaci se dřevem přirozeně zapadne do prostředí zahrady. U podlahy se vyplatí vybírat mrazuvzdorný a neklouzavý materiál, který se snadno čistí.

Pokud bude kuchyň nezastřešená nebo otevřená ze stran, počítejte s tím, že materiály dostanou během roku výrazně více zabrat než pod krytou pergolou.

Zdroje:

https://www.estav.cz/cz/8733.stylove-zahradni-stolovani-zahradni-kuchyne-pro-venkovni-vareni

https://www.estav.cz/cz/3711.tip-grilovani-s-noblesou-ve-venkovni-kuchyni